Karamell szelet

A lapokhoz (4 lap):

• 400 gramm liszt
• 150 gramm cukor
• 100 milliliter olaj
• 100 milliliter tej 
• 1 ojás
• 1 kávéskanál sütőpor

A krémhez: 

• 400 gramm cukor
• 900 milliliter foró tej
• 6 evőkanál liszt
• 300 gramm vaj/margarin
• vanília kivonat

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba és gyurjunk belőle egy könnyű tésztát. Ezzel ha megvagyunk osszuk 4 kis cipóra a tésztánkat.

Egyenként négyzet alakúra nyújtjuk a cipókat, vigyázva hogy egyforma méretűek legyenek. A lapokat egyenként egy megvajazott és lisztezett sötőlemezen 10 perc alatt szép világosbarnára sütjük. Így 4 darab egyforma kisült lapot kapunk.

A krémhez a lisztet a tej 1/3-ad részével csomómentesre keverjük. A tej többi részét feltesszük forrni. 

Ha a cukrunk kellőképpen megpergelődött levesszük a tűzről és felöntjük a forró tejjel. Óvatosan dolgozzunk, mert könnyen kifut, így lassan adagoljuk a tejet a cukorhoz. Nem kell megijedni ha a cukor nagyobb darabokban összeáll a tejben. Visszateszük a tűzre és addig keverjük amíg az összes cukor elolvad benne. Ezt követően a lisztes tej keveréket  belekeverjük  a karamellás tejbe és sűrű krémet főzünk. Ezzel ha megvagyunk szépen belekeverjük a vajat/margarint.

Ha langyosra hűlt a krém betölthetjük a lapokat. 3 felé osztjuk a krémet és a lapok közé kenjük.

Egy éjszakára a hütőben pihentejük, hogy megpuhuljanak a lapok. Felszeletelve porcukorral a tetején tálaljuk.

Jó étvágyat mindenkinek!!!