Édes pogácsa avagy SCONE

Ki is ez a titokzatos idegen, aki pár perc alatt a rabjává tesz? A scone olyasmi, mint a  pogácsa, csak nagyobb, és nem sós, inkább nagyon enyhén édes, amolyan semleges ízvilágú dolog, amihez így aztán jól megy egy kis clotted cream meg eperlekvár. A scone egy skót gyökerekkel rendelkező brit édesség, és fontos, sőt elengedhetetlen része az angol “cream tea” szertartásnak. Ez egy majdhogynem komplett étkezés, scone-nal, eperlekvárral, clotted creammel és persze feketeteával. . És akkor jön a kérdés, hogy mi is az a clotted cream? A legjellemzőbben Cornwalbanl és Devonban termelt szinte már majdnem vajsűrűségű tejszínkrém a tej hosszasan, kis hőfokon történő  melegítésekor keletkező  sűrű tejszín . 

Térjünk is a recepre.

Hozzávalók:

• 200 gramm liszt
• 4 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál cukor
• 50 gramm vaj
• 150 milliliter tej

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapirral.

A lisztet keverjük el a sütőporral, cukorral madj morzsoljuk el benne a vajat. Öntsük a tésztához a tejet, és gyors mozdulattal dolgozzuk össze. Nagyon fontos a gyorsaság, különben nehezebb lesz a tészta, és nem jön fel szép nagyra. Ne lepődj meg, kicsit ragadósabb, mint a mi pogácsánk.  

 Lisztezett deszkára borítjuk, másfél ujjnyi vastagságúra nyomogatjuk, és egy nagyobb szaggatóval kiszaggatjuk. 

A már előre bélelt tepsibe rakjuk őket, tetejüket megkenjük tejjel és mehetnek is a sütőbe 15-20 percre míg aranybarnára nem sülnek.

Jó étvágyat mindenkinek!!!