Török simit

Szép jó napot mindenkinek. Ha nekilátsz ennek a finom kis reggeli (vagy nem) péksütinek és szeretnéd, hogy reggel finom friss legyen a reggelid mellé már este is nyugodtan begyúrhatod a tésztát. Egy konyharuhával letakarva a konyhapulton másnap reggelig szépen megkel és reggel már csak sütni kell. Én ha reggelire szeretném készíteni akkor mindig így csinálom. De ha mondjuk az ebédhez vagy vacsihoz szeretnéd, ha pár orával azelőtt látsz neki úgy is tökéletesek lesznek. Figyelj arra, hogy hány személyre szeretnéd elkészíteni, ebből az adagból 14 darab simit lesz. Én általában mindent fél adagban csinálok, mivel csak ketten vagyunk így az bőségesen elég, fél adagból 7 darabot kapsz, ami  két- három ember részére igencsak laktató. Tehát nyugodtan felezd a hozzávalókat ha kisebb adagot szeretnél.

A tésztához:

250 gramm víz

750 gramm liszt

20 gramm friss élesztő vagy egy csomag száraz

1 evőkanál cukor

3 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál cukor

 A sziruphoz:

4 evőkanál nádcukor szirup, vagy juharszirup

3/4 víz

Valamint magvak a tetejére (ez lehet csak szezámmag, én vegyes magvakat használtam, így sokkal jobban szeretem )

A vizet kissé felmelegítjük, elkavarjuk benne a cukrot valamint az élesztőt, 10 percig állni hagyjuk hadd dolgozzanak a kis élesztő gombák. Ezután elkeverjük a lisztben, hozzáadjuk a sót, olívaolajat. Könnyű tésztát gyúrunk belőle. 1-2 órát kelesztjük, ha már jó kétszeresére nőtt készen áll a nyújtásra. 

Annak függvényében, hogy nagy adagot vagy csak fél adagot gyúrtunk be a tésztánkat 14  vagy 7 darabra osztjuk. Veszünk egy cipót és hosszú rudat sodrunk belőle, a rudat pedig fonjuk össze és formáljuk kör alakúra.

A sziruphoz keverjük el a  nádcukor szirupot a vízzel. 

Minden simit karikát mártsuk bele a szirupba majd hempergessük bele a magvas keverékbe. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyjuk őket 30 percig még kelni aztán mehetnek is a sütőbe.

220 fokon 20-25 percig aranybarnára sütjük őket.