Gyümölcsös Galette

A galette tulajdonképpen egy rusztikus pite, ami villámgyorsan elkészíthető, gyakorlatilag bármelyik gyümölccsel kivitelezhető, szinte elronthatatlan és garantáltan imádni fogja mindenki 

Hozzávalók

A tésztához:

• 213 gramm liszt
• 143 gramm vaj
• 4-5 evőkanák víz
• csipet só
• 1 tojás a kenéshez

A gyümölcsös töltelékhez:

• 300-350 gramm gyümölcs (de ez függ hogy milyen gyömölcsböl készítjük-én fagyasztott gyömölcsöt valamint friss rebarbarát használtam)
• 60 gramm cukor ( ha édesebb gyümölcsöket hasznász akkor csökkentheted a cukor mennyiséget)
• 1 evőkanál liszt vagy keményítő

Egy tálban morzsoljuk el a vajat a liszttel. Adjuk hozzá a vizet és  a sót, gyurjuk jól össze. Egy könnyedén gyúrható, minimálisan ragacsos tésztát kell kapnunk. Pihentessük a hűtőben úgy 30 percet.

A gyömölcsös töltelékhez keverjük el a gyümölcsöket a cukorral és a liszttel.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.  A tésztánkat vegyük ki a hűtőből és belisztezett felületen nyújtsuk kerek formájúra, nem kell tökéletes kőr alakúnak lennie, innen jön a rusztikussága.

Ezt a vékony tésztát helyezzük át egy sütőpapírral kibélelt tepsire. A töltelékünket öntsük a tésztánk közepére úgy, hogy hagyjunk egy kis szegélyt a szélén amit majd vissza fogunk hajtani. Osszuk el szépen egyenletesen a tölteléket majd hajtogassuk  vissza a széleit úgy, hogy összesen körülbelül 8 hajtás legyen, azaz egy oktogon szerű formát kapjunk. 

A széleit kenjük be a tojással és szorjuk meg kristálycukorral. Ezzel ha megvagyunk mehet is be a sütőbe.

Tegyük be a sütőbe körülbelül  30 percre. Akkor lesz kész, ha a visszahajtott szélei szépen megpirultak és a gyümölcs is összesült. 

Fagyival és porcukorral különösképpen finom, de önmagában is csodálatos.

Jó étvágyat mindenkinek!!!