Karamellás-mogyorós nápolyi szelet

Hozzávalók:

• 4 darab ostya lap
• 400 gramm kristálycukor
• 900 milliliter tej
• 8 evőkanál liszt
• 300 gramm vaj
• vanilía kivonat
• 300 gramm darált mogyoró( diót is lehet használni)

A krémhez a lisztet a tej 1/3-ad részével csomómentesre keverjük. A tej többi részét feltesszük forrni. 

Ha a cukor kellőképpen megpergelődött levesszük a tűzről és felöntjük a forró tejjel. Óvatosan dolgozzunk, mert könnyen kifut, így lassan adagoljuk a tejet a cukorhoz. Nem kell megijedni ha a cukor nagyobb darabokban összeáll a tejben. Visszateszük a tűzre és addig keverjük amíg az összes cukor elolvad benne. Ezt követően a lisztes tej keveréket  belekeverjük  a karamellás tejbe és sűrű krémet főzünk. Ezzel ha megvagyunk szépen belekeverjük a vajat/margarint.

Ha langyosra hűlt a krém belekeverjük a darált mogyorót. A krémet 3 felé osztjuk  és a lapok közé kenjük.

Jó étvágyat hozzá!!!