Macskaszem

Tészta:

• 150 milliliter tej
• 20 gramm friss élesztő
• 2 evőkanál cukor
• 300 gramm liszt
• 130 gramm vaj/margarin
• 3 darab tojássárgája
• ½ teáskanál só

Töltelék:

• magozott meggy
• 200 gramm darált dió
• 200 gramm porcukor 
• Vanília kivonat
• 3 darab tojásfehérje
• 1 citrom reszelt héja

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben a cukorral.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy nagy tepsit vagy két kisebbet kibélelünk sütőpapirral, vagy vajazzuk és liszezzük. A tésztához összegyurjuk a felfuttatott élesztőt, a liszttel, sóval, a tojássárgájával és vajjal.

Míg elkészítjük a dióhabot addig a tésztát a hűtőben pihentetjük. 

A habhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral és vaníilia kivonattal. Hozzáadjuk a citromhéjat és a darált diót, óvatosan összedolgozzuk.

Ezzel ha megvagyunk akkor a tésztánkat 2 egyenlő részre osztjuk, Mivel két macskaszem rudat fogunk kapni. A cipót vékony téglalap alakúra nyújtjuk és belehelyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe. A kinyújtott tészta mindkét szélébe magozott meggyet teszünk. Feltekerjük a tészta mindkét oldalát középen rést hagyva.

A dióhabot két egyenlő részre osztjuk és a feltekert tészta közepébe tesszük. A tészta széleit megkenjük tojássárgával.

Mikor mindkét rúddal megvagyunk mehetnek is be a sütőbe, ahol szép aranybarnára sütjük őket. Ha kihültek porcukorral meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!!