Sajttorta

Tészta alap:

• 200 gramm keksz
• 30 gramm olvasztott vaj

Sajt krém:

• 250 gramm mascarpone
• 180 milliliter tejszín + 20 milliliter
• 100 gramm fehércsokoládé
• 50 gramm liszt
• 50 milliliter citromlé
• 50 milliliter vanília yoghurt
• 2 tojás
• Vanília kivonat
• Gyümölcsök(ezeket el lehet hagyni) 

A kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat és jól összekeverjük. Egy kivajazott tortaformába öntjük, egy pohár segítségével jól az aljára, valamint az oldalára nyomkodjuk. Ezt 10 percig sütjük 180 fokon.

A fehércsokoládét a 20 milliliter tejszínnel gőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük a szobahőmérsékletű mascarponéhoz, hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Esetleg ha szeretnénk, hogy kissé édesebb legyen a torta akkor ízlés szerint lehet adagolni hozzá porcukrot.

A tejszínt egy másik tálban elkeverjük a citromlével addig kevergetve míg kezd kissé bevastagodni ekkor hozzáadjuk a vanília yoghurtot és a vanília kivonatot. Egyenként hozzáadjuk a 2 tojást jól elkeverve azokat.

A két masszát összedolgozzuk, hozzáadjuk a gyümölcsöket és az elősütött kekszre öntjük. A formát belehelyezzük egy másik tepsibe amibe lobogó vizet öntünk, így tesszük be az előmelegített sütőbe.

A tortát 180 fokon sütjük 30 percig, majd csökkentjük a hőt 150 fokra, további 25-30 percig sütjük.

Megvárjuk míg teljesen kihül, majd a hűtőben további 8 órát pihentetjük. Gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat mindenkinek!!!