Szilvás gombóc

Hozzávalók:

• 1 kilógramm burgonya
• 250 gramm liszt (plusz egy kevés a gombócok készítéséhez)
• 50 gramm margarin
• 1 tojás
• 1 teáskanál só

A töltelékhez:

• szilva
• cukor
• fahéj

Beleforgatáshoz:

• zsemlemorzsa
• olaj

A krumplit a héjában megfőzzük, ha megfőtt hagyjuk teljesen kihülni.(ha még forrón adjuk hozzá a lisztet akkor sokkal többet vesz majd fel és a tésztánk nagyon kemény lesz)

Egy krumplitörővel összetörjük a krumplit, ezután megszórjuk sóval,  hozzáadjuk a lisztet, a tojássárgáját és a margarint. Összegyúrjuk, és ha kell még liszt, szórunk hozzá egy keveset (csak annyit, hogy a tészta összeálljon, nem baj ha ragadós).

A szilvákat kettévágjuk és kimagozzuk.

A cukrot összekeverjük a fahéjjal.  Közben egy nagy fazékban felteszünk vizet forrni.

A kezünkbe csípünk egy darab tésztát kilapítgatjuk, veszünk egy fél szilvát (ha kicsik a szilvák akkor egy egészet is beletehetünk) a tészta közepébe tesszük és rákanalazunk egy kanál cukros fahéjat és kis gombóccá formáljuk. A forró vízbe rakjuk, majd amikor feljönnek a víz felszínére, további 2-3 percig főzzük, hogy a szilva megfőjön benne.

 A zsemlemorzsát kevés olajon világosbarnára pirítjuk, végül a morzsába forgatjuk a megfőtt gombócokat.

Cukorral tálaljuk.

Jó étvágyat!!!