Zserbó

Hozzávalók

A tésztához:

• 400 gramm liszt
• 250 gramm vaj vagy margarin
• 2 tojás
• 20 gramm friss élesztő vagy 1 csomag száraz élesztő(7 gramm)
• 100 gramm natur yoghurt
• 1 csipet só
• 1 teáskanál cukor
• Kevés tej

Töltelék:

• 250 gramm darált dió
• Egy üveg baracklekvár

Glazúr:

• 150 gramm porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• 1 evőkanál olaj
• 3 evőkanál forró víz

Egy kevés tejet langyosítsunk meg és keverjünk hozzá egy teáskanál cukrot, ezután morzsoljuk bele az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A tészta hozzávalóit összegyurjuk egészen addig, amíg a tészta össze nem áll. A tésztát osszuk négy egyenlő részre, formázzunk belőlük cipókat, takarjuk le őket egy konyha ruhával és hagyjuk kelni fél órát.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és a sütőt melegítsük  elő 170 fokra.  Az egyik cipónkat nyújtsuk ki akkorára amekkora a tepsink, tegyük az aljára a tésztalapot, kenjük meg baracklekvárral és jól szorjuk meg darált dióval.

Vegyük a következő tésztalapot, a korábbiak szerint nyújtsuk és tegyük a tepsibe az előző tetejére. Jöhet ismét a lekvár és a dió a tésztára. Ismételjük meg ugyanezt a következő adag tésztával is, tegyük rá a maradék tölteléket, majd az egészet fedjük be az utolsó tésztalappal.

A tésztát szurkáljuk meg, egészen az aljáig, egy villa segítségével. Tegyük be a tésztát 35-40 percre, míg a teteje barnulni nem kezd. Ha elkészült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk langyosra hűlni!

A glazurhoz keverjük össze a porcukrot a kakaóval, majd adjuk hozzá az olajat és a forró vizet. Ha kihült a tészta öntsük rá a csokimázat a tetejére, és egyenletesen kenjük el rajta. (Én díszítettem egy kevés fehér csokoládéval, de ez csak opcionális)

Hagyjuk míg teljesen meghül és a glazur megköt rajta. 

Jó étvágyat hozzá!!!